【樓主】daemonhunter2012-12-09 13:12
» 樓主買的蕓豆是豆粒比較明顯的那種，貌似叫做“老來少”的，這玩意很難炒熟啊。。家里都是切成條來炒的，如果切段的話只能燉了~~剛中午炒了一盤，花了半個(gè)小時(shí)啊，，連切條都是一根根切的，太浪費(fèi)時(shí)間了！請(qǐng)教各位廚神，炒蕓豆的正確姿勢。。。
作者：sagit2012-12-09 13:19
作者：daemonhunter2012-12-09 13:36
Post by sagit (2012-12-09 13:19) 就是把蕓豆切成細(xì)條熟的快啊，切成段的話熟的慢但是要怎么個(gè)切法呢，蕓豆是這個(gè)東西啊。。你說的是四季豆？要先在沸水里焯1分鐘然后瀝干水分再炒的。
作者：daemonhunter2012-12-09 14:11
哦哦，那下次用熱水焯了試試
