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» 話說為什么老爸老媽熬出來的粥怎么那么綿香呢？而我熬出來的粥連米殼子都看到，米的兩頭都沒有化掉，感覺就比潮州粥好那么一點(diǎn)昨晚老媽身體不適，我又熬了個(gè)干貝白粥給她，但是依然做不出那個(gè)水平好想看看微民網(wǎng)熬粥有啥秘訣，孝敬下老媽多熬一會(huì)熬之前先把米用水泡一小時(shí)，加點(diǎn)香油你熬粥之前米泡過了么，先大火再小火啊以前熬粥要用煤爐，可以熬半天，現(xiàn)在都是高壓鍋半小時(shí)。。。 Post by 準(zhǔn)準(zhǔn) (2012-12-05 09:11) 給你說個(gè)方法，你把米洗了放冰箱冷凍層凍一晚上出來熬，熬的又快又好粥會(huì)很稠 你熬粥的時(shí)間肯定太短，要用小火慢熬，火開的大一會(huì)兒就干湯了米還是硬的。 做菜時(shí)候大火收汁小火燉啊，你要大火煮會(huì)很快干的，大火把水燒開就換小火了炮米了熬試試小火多熬先大火再小火沒錯(cuò)的，水沸了之后看差不多十分鐘最多就要轉(zhuǎn)小火然后放置play半小時(shí)到一小時(shí)或者更多。大概是這樣吧