【樓主】黑暗的影子2012-12-04 22:42
» 最掃興的事情莫過(guò)于你忘在口袋里的巧克力棒在高溫下融化了。英國(guó)糖果生產(chǎn)商吉百利(Cadbury)研發(fā)部門的兩位科學(xué)家已經(jīng)開發(fā)在高溫下仍能保持固體狀態(tài)的巧克力�？茖W(xué)家稱他們的“耐高溫巧克力”暴露在 40 度高溫下三個(gè)多小時(shí)之后仍保持固態(tài)。巧克力的美味部分在于可可脂等脂肪入口即化，它在 28oC左右會(huì)變軟，32 到 35oC下會(huì)融化。吉百利的耐高溫方法是修改名叫“精煉(conching)”的巧克力制造工藝，將糖顆粒提煉過(guò)程延后到精煉之后。
作者：占樓編輯先2012-12-04 22:44
上周一個(gè)非洲的加納老黑前輩給我們帶了一些巧克力。。據(jù)說(shuō)就是不會(huì)融化的。。。。我沒(méi)吃。。。
作者：haldir2012-12-04 22:45
嘴里才37度吧，是不是也不化了？
作者：skykun8752012-12-04 22:47
這么堅(jiān)強(qiáng)的巧克力，你敢吃？
作者：Beeeeeeem2012-12-04 22:48
不會(huì)化怎么吃？吉百利是做那個(gè)沒(méi)存在感的太妃糖的公司？
作者：風(fēng)雨雷電霜2012-12-04 22:52
不化怎么吃？？吞的么？
作者：我還是男的2012-12-04 22:52
呃·····不知道切糕什么溫度會(huì)化····
作者：紫月小三2012-12-04 22:53
融化不了的巧克力，也叫巧克力？？？？咬碎了吃啊····野蠻人啊···喪尸啊~~~~~~
作者：FIGHTERSi2012-12-04 22:54
巧克力的美妙之處不就在于會(huì)融化嗎....
作者：芙妮雅西雅2012-12-04 22:54
到嘴里也不會(huì)化的節(jié)奏么……
作者：關(guān)羽字二爺2012-12-04 22:54
以前看過(guò)一個(gè)，用從水果里提取的膠體加入了巧克力，讓巧克力不會(huì)軟化...
